Гавань красоты и здоровья    
   
Rambler's Top100 форумы | h-mail | моё досье | мой дневник | регистрация | календарь | участники | Правила&Help | выйти 
Дневники на harbor.ru > Niyeri




Записи: 47-41 40-31 30-21 ... 10-1
все записи | Образ жизни | Домоводство | Мир увлечений | Живая природа | Дети | Путешествия | Фото | Личное

11-05-2020 16:37 Имбирный эль.
Помните имбирь по 4000 за кг когда пришла первая волна коронабесия?
Меня тогда прямо колбасило - хочу нашего домашнего имбирного эля! Вот как только что-то нельзя, так я хочу этого прям во сне вижу.
А в прошлый раз на Привозе внезапно увидели имбирь по 150р. Причем хороший имбирь, сочный, свежий, не волокнистый.
И я разумеется заявила, что мы купим этот имбирь, лимоны и сделаем эль, к черту экономию!

Вот, муж при моем скромном участии завел сегодня бражку.
Стоят в шкафу два трехлитровых бутыля, через водяные затворы пузырятся.
Запах на всю кухню.
Сейчас тепло, дня через три эль будет готов.





За основу берем этот рецепт.
Сок имбиря 200гр
Сок лимона 200гр
Сахар 200гр
Вода 1100мл
Сухие дрожжи 7гр

Добыть сок из очищенного имбиря и лимона (мы пользуемся соковыжималкой).
Влить в кастрюлю 100мл воды, всыпать сахар. Помешивая, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара.
В банку подходящего объема влить чуть охлажденный сироп, сок имбиря и лимона, оставшуюся воду, добавить дрожжи. Взболтать, закрыть на водяной затвор, поставить в темное место на 48+ часов.
Готовность определяем на пробу.
Перед разливанием или распиванием можно процедить.

Мы любим покрепче и послаще, поэтому сахара кладем чуть больше (добавляем в процессе брожения или когда разливаем эль в бутылки). Готовый эль хранить в холодильнике и не очень долго - это живой напиток, процесс брожения продолжается.

 
Комментировать   (1 комментариев)
[Запись для всех] [Домоводство]

25-04-2020 08:29 Маринованные куриные желудочки
Вчера приготовила.
Понравилось. Вкусно и рецепт как раз, как я люблю - читать дольше, чем готовить. Я сделала утром, к вечеру замариновались. Муж попробовал и пошел в магазин за стопариком водки. На двоих - не ради пьянства, а ради полноты ощущений. Говорит - идеальная закуска.


Ингредиенты:
Куриныe жeлудочки – 0,5 кг
Лук - 1 шт.
чеснoк - 5-6 зубчикoв
5 % уксус – 0,25 cтакана,
пoдсoлнечнoе маслo – 0,5 стакана,
сахар – 0,5 ч. л.,
соeвый соyс – 1 ст. л.,
сoль, перец – пo вкусу.
петрyшкa – 1 пyчок.
Пригoтoвление:
Желудoчки отвaрите в подcоленной вoде до гoтoвнocти чаcа полторa. Oстудитe, нaрежьте соломкой. Нaрежьте пoлукoльцами лук и добавьтe к поpезaнным жeлудочкам. Влейте соeвый соус, насыпьте caхa, попeрчитe и пeрeмeшайтe. Пoлейте нaгpетым на скoвoрoде маслом, дoбавьте мeлко нарeзанный чеснoк и измeльчeнную зелень, влейте yксyс, посолитe. Аккуратнo пepeмeшайтe и пoставьте на нoчь мapиновaться в холодильник.

Поскольку в рецепте не указано, какое масло брать - рафинированное или нет, я взяла оба в пропрции 2 к 1.
И еще у меня не было свежего чеснока, поэтому я, когда подогревала масло на сковороде, насыпала в него сушеный.

 
Комментировать   (2 комментариев)
[Запись для всех] [Домоводство]

11-10-2019 11:38 Пьяная рулька.
рулька 1 шт.
пиво темное 2 бутылки
чеснок 1 шт.
горчица дижонская 2 ст. л.
мед жидкий 2 ст. л.

Чеснок почистить и нарезать тонкими полосками.

Свиную рульку очистить, обмыть, обсушить, сделать надрезы и вставить в них чеснок, натереть солью и перцем.

Положить в большую кастрюлю, залить пивом (50 мл пива оставить для соуса). Пиво должно полностью покрывать рульку. Поставить варить, после того как рулька закипит уменьшить огонь и варить три часа.

Сделать соус: смешать пиво, мед и горчицу.

Сваренную рульку выложить на противень, обильно смазать со всех сторон соусом и готовить в духовке при 200 градусах 25 минут.

 
Комментировать   (0 комментариев)
[Запись для всех] [Домоводство]

01-10-2018 08:32 Домашнее мороженое (хочу приготовить)
-Сахар – 2 ст.
-Молоко –1 л.
-Масло сливочное – 100 гр
-Крахмал – 1 ч.л.
-Желтки яичные – 5 шт.
· Как готовить:

Растворяем масло в кипящем молоке.

В одной миске соединяем сахар с желтками и крахмалом. Перетираем до полной однородности. Маленькими порциями добавляем молоко, пока смесь не будет консистенции жидкой сметаны. Вливаем остальное закипевшее молоко сюда постепенно и постоянно размешивая массу. Даем смеси закипеть и убираем с плиты в миску с ледяной водой. Перемешиваем, пока масса не станет просто теплой. Далее ждем пока просто охладится, выливаем мороженное в формочки и ставим в морозилку до полного замерзания.

 
Комментировать   (2 комментариев)
[Запись для всех] [Домоводство]

21-08-2018 08:47 баклажаны с кабачками в сметанном соусе
Кабачки и баклажаны, тушеные в сметане

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Сметана — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Средний кабачок нарезать небольшим кубиком. Если в кабачке уже дозрели семена, то их лучше вычистить или просто взять два молоденьких кабачка.

2. Небольшой баклажан тоже нарезать кубиком. Если взять зрелый и крупный баклажан, то он может горчить в блюде, поэтому лучше отдать предпочтение молодым овощам.

3. Среднюю луковицу мелко нарезать.

4. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить кубики кабачка 5-7 минут.

5. Добавить кубики баклажана, перемешать и обжарить еще 5-7 минут.

6. Добавить в сковороду к обжаренным овощам нарезанный лук, перемешать и жарить 3-4 минуты. Старайтесь перемешивать овощи очень аккуратно, чтобы не повредить их нежные кусочки.

7. В миске смешать сметану (10 % жирности, но подойдет любая), измельченный укроп (примерно 2 столовые ложки) и чеснок, выдавленный через пресс. Перемешать.

8. Добавить сметану к овощам на сковороду, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

9. Протушить под крышкой 2-3 минуты. Блюдо готово!

10. Дополнительно перед подачей кабачки и баклажаны, тушенные со сметаной, можно посыпать рубленой зеленью.

Также можно добавлять в это блюдо еще и яйцо, подмешанное к сметанной заливке"

 
Комментировать   (0 комментариев)
[Запись для всех] [Домоводство]

10-08-2018 17:38
#100happydays-17

Впервые купила тайские баклажаны. Они такие смешные .



И освоила новый рецепт быстрой закуски из них.
Быстрые маринованные баклажаны (не обязательно тайские).

1 кг баклажанов отварить в подсоленной воде 5-10 минут (хотите мягкую массу - варите дольше, хотите кусочками - варите меньше).

1 большую луковицу тонко нарезать. Залить кипятком на 2 минуты, слить. Выдавить 3-4 зубчика чеснока. Добавить 1ст.л сахара, половину ч.л. соли (без горки) 3 ст.л. уксуса (яблочного или обычного), 6 ст.л. раст. масла. Перемешать.

Баклажаны очистить, нарезать кусочками. Перемешать с маринадом, поставить в холодильник на 5 часов минимум.

Соль-уксус-чеснок-масло можно добавить по вкусу, попробовав, что получилось. Я люблю поострее, поэтому досолила и добавила чеснок.

 
Комментировать   (0 комментариев)
[Запись для всех] [Домоводство]

02-08-2018 10:18 Салат "Лентяйка".


Помидор, огурец, сладкий перец, любое мясо или курицу, натертый на крупной терке сыр, сухарики
посолить по вкусу, заправить майонезом и сметаной пополам. Есть какая-нибудь любимая зелень - ее туда же. Кукуруза, оливки? Пожалуйста!

Понятно, почему "Лентяйка"? Пропорции соблюдать не надо. Этот салат заменяет мясо, гарнир и овощную закуску.
Я его изобрела для себя, чтоб не заморачиваться вопросом "что поесть по жаре, чтоб быстро, вкусно и не тяжело", но мои домочадцы его пылко возлюбили. Теперь готовлю на всех.
В тарелку себе и мужу еще от души крошу жгучий перец - мы любители острого.
Сухарики - это обязательно, без них совсем не то, но зато подойдут любые. Я покупаю что-нибудь из того, что идет к пиву.


 
Комментировать   (1 комментариев)
[Запись для всех] [Домоводство]

Записи: 47-41 40-31 30-21 ... 10-1
все записи | Образ жизни | Домоводство | Мир увлечений | Живая природа | Дети | Путешествия | Фото | Личное
Обозначения цветом:
дистрофия (ИМТ < 17.5)
дефицит массы тела (17.5 < ИМТ < 19.1)
норма (19.1 < ИМТ < 25.8)
небольшой избыток массы тела (25.8 < ИМТ < 27.3)
избыток массы тела (27.3 < ИМТ < 32.3)
ожирение (32.3 < ИМТ < 35)
резко выраженное ожирение (35 < ИМТ < 40)
суперожирение (40 < ИМТ)

< Контакт с Нами - Гавань красоты и здоровья >

Powered by: vBulletin Version 2.2.9
Copyright ©2000, 2001, Jelsoft Enterprises Limited.

© "Гавань красоты и здоровья". Основан в 1999 г.
Запрещается использование материалов без html-ссылки на сайт и разрешения авторов сообщений.
Все права принадлежат ООО "Гавань красоты и здоровья"
 

 

Rambler's Top100 TopList