Гавань красоты и здоровья    
   
Rambler's Top100 h-mail | моё досье | мой дневник | регистрация | календарь | участники | Правила&Help | выйти 
Дневники на harbor.ru  >  Дневники  >  Liliya Gorina  > Комментарии к записи

17-03-2013 11:06 Не блины. Простите уж.

"Кто о чем, а вшивый о бане" (с)
Я про макаруны вчерашние.
Если сходить по ссылке во вчерашнем посте, то там написано, что перепетии потом. Вот потом настало
С самими пироженками все просто. Готовятся по обычному рецепту.
А вот начинка замысловатая. "Малиновый ганаш с болгарским перцем"
По рецепту с Вкусного искусства от Нины для начинки перец болгарский надо опустить в кипяток, чтоб снять шкурку. Купленный мною в этот раз перец оказался дубовым. За 30 секунд у него ничего сниматься не начало. Даже за минуту. Побоялсь его совсем сварить - кое как счистила шкурку. Превратить в пюре тоже оказалось проблематичным Блендерила-блендерила - плюнула - процедила через сито. Невзблендеренное выкинула.
Дальше ничего особенного, добавляем малиновое пюре, растопленный шоколад, немного масла сливочного и муку миндальную. Хотела бы сказать, что делать треть порции заявленной в рецепте. Но погрешу против истины. Было влом завешивать все И еше для начинки была нужна малина и сыр пармезан. В первый раз я его терла на мелкой терке. В этот на крупной. Нина вообще пишет, что надо мелкими кубиками резать. Наверное, в третий раз так и сделаю. Потому что сыр не ощущается - перебивается малиной и перцем. Сыр запихиваем в малину. В первый раз у меня малины не было свежей, была размороженная. В руках она плыла и кочевряжилась, засунуть в нее сыр было практически нереально. Поэтому тогда у меня было только 2-3 показательных макаруна В этот раз малину опять с трудом нашла (когда ее не надо - она везде на глаза попадается, а тут как на зло ни в одном проходящем магазине не было). И начинила всю сыром. Кладем на одну половинку крем, в центр ягодку с сыром, и второй накрываем. И тут понимаем, что они не наркываются. То есть накрываются но с трудом. Ягоды, как кирпич Не плющатся. Сильно давить нельзя - крем полезет во все стороны, да и макарануки сломаются Кое-как понакрывала и вынесла на балкон. "Плющила" с утра Ягоды в крем отмокли и стали мягкими.


***
Жду маму в гости. Так что блины будут. Надо бы дрожжевые поставить... Но вот не очень уверена

 
 
[цитировать запись]




Комментарий MarinaV. в 17-03-2013 11:26     ( досье | дневник )
Ты, Лиль, просто таки какой-то Кулинарный Извращещнц Ювелир.
Не представляю абсолютно, как можно в такую крохотную малИнью дырочку, хоть чего-то запихнуть.( кроме червяка садового, обыкновенного )
Выглядит, конечно, невероятно здорово.
У нас бы ещё листик мяты непременно к малининке каждой пришпандорили. Это здесь традиционное украшение любых десертов.
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Прелесть в 17-03-2013 11:27     ( досье | дневник )
честно говоря, есть предел у моих представлений о кулинарных изысках
ну ты трудоголик )))
и как макаруны, вкусно? Того стоило?
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Цапа в 17-03-2013 11:34     ( досье | дневник )
[MarinaV.]
Ты, Лиль, просто таки какой-то Кулинарный Извращещнц Ювелир
согласная я малина и сыр-точно извращение
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Liliya Gorina в 17-03-2013 11:39     ( досье | дневник )
[MarinaV.]
как можно в такую крохотную малИнью дырочку
В данном случае малина была огромной И дырка соответственная Так что ничего так пихалось
[Прелесть]
Того стоило?
В смысле "того"? Я писала дольше, чем набивала малину сыром.
[Прелесть]
и как макаруны, вкусно?
Странный вопрос. Ты думаешь, что я буду раз за разом готовить невкусное?
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Liliya Gorina в 17-03-2013 11:41     ( досье | дневник )
[Цапа]
малина и сыр-точно извращение
ну почему? кладут же на сырные тарелки клубнику или виноград.
Я вчера "дегустаторов" обпросила на предмет сыра - чувствуется ли. Но вот беда - пары брюта все ответы из головы выветрили
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Цапа в 17-03-2013 11:48     ( досье | дневник )
[Liliya Gorina]
клубнику или виноград
вот как-то малина и сыр для меня не сочетаются )))) консерватизЬм
[Liliya Gorina]
пары брюта все ответы из головы выветрили
А ответы точно были?
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Оптимист-ка в 17-03-2013 11:49     ( досье | дневник )
[Цапа]
малина и сыр-точно извращение

в каком смысле? сыры как раз и едят под фрукты и вино
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Liliya Gorina в 17-03-2013 11:51     ( досье | дневник )
[Цапа]
А ответы точно были?
Ты думаешь, что меня молча игнорировали, отворачиались или играли в молчанку?
[Цапа]
изЬм
изЬм - это наше ФСЁ
Я, кстати, виноград вприкуску с камамбером очень уважаю И винчиком запить.
Впрочем весь этот конгломерат, можно заменить просто брютом
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Liliya Gorina в 17-03-2013 11:52     ( досье | дневник )
[Оптимист-ка]
сыры как раз и едят под фрукты и вино
В сссре о таком не знали. так что консерватизм родом из ссср, я думаю
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Прелесть в 17-03-2013 13:37     ( досье | дневник )
Не, ну бывает же не то чтобы невкусное, а "на любителя", "пикантно", "мне нравится" и так далее. Я вот представить вкус так и не смогла, представляются только косточки от малины и нечто вроде безе сверху и снизу ))
А макарун кусают или кладут в рот целиком, как ролл?
 
Редактировать   Удалить

Комментарий MarinaV. в 17-03-2013 13:53     ( досье | дневник )
[Liliya Gorina]
ничего так пихалось
лОжилось, Лиль?
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Liliya Gorina в 17-03-2013 13:54     ( досье | дневник )
[Прелесть]
представляются только косточки от малины
Какие косточки? я же ее через сито протираю
[Прелесть]
"на любителя", "пикантно", "мне нравится" и так далее
Ну тут народ после встречи писал отзывы. И я, когда, их делала, тоже делилась.
Значится так. МНЕ нравится. ГОСТИ в гостях в восторге
Ну и пожалуй, мне больше всего нравятся ванильные
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Liliya Gorina в 17-03-2013 13:54     ( досье | дневник )
[MarinaV.]
лОжилось, Лиль?
Не. Именно пихалось, а вот в крем лОжилось
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Прелесть в 17-03-2013 13:57     ( досье | дневник )
Я совсем запуталась, а на фотке цельная малинка с торчащими червяками сыринками - она не внутри макаруна?
Так я не про макаруны как класс, а конкретно про эти - с малиной и сыром. Или эта малина не внутри макаруна, а внутри пирожного?
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Liliya Gorina в 17-03-2013 14:32     ( досье | дневник )
[Прелесть]
малина внутри макаруна. Делаю именно такие второй раз И буду делать еще
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Liliya Gorina в 17-03-2013 14:32     ( досье | дневник )
[Прелесть]
А макарун кусают или кладут в рот целиком, как ролл?
Целиком не влезет. правды рОты бывают разными Кусают
 
Редактировать   Удалить
Добавить комментарий
Чтобы процитировать часть сообщения или комментария, выделите мышкой цитату и щелкните либо ссылку [цитировать запись] под записью, если цитируете запись, либо имя автора комментария, если цитируете комментарий.



<< Назад в дневник Liliya Gorina

Powered by: vBulletin Version 2.2.9
Copyright ©2000, 2001, Jelsoft Enterprises Limited.

© "Гавань красоты и здоровья". Основан в 1999 г.
Запрещается использование материалов без html-ссылки на сайт и разрешения авторов сообщений.
Все права принадлежат ООО "Гавань красоты и здоровья"
 

 

Rambler's Top100 TopList