Гавань красоты и здоровья    
   
Rambler's Top100 h-mail | моё досье | мой дневник | регистрация | календарь | участники | Правила&Help | выйти 
Дневники на harbor.ru  >  Дневники  >  Liliya Gorina  > Комментарии к записи

31-10-2009 19:08 Кулинарное

Сегодня с превеликим удовольствием крутилась на кухне. И продолжаю еще. Сейчас уже банальное - варю щи из кабана

Утром были банальные блины, а вот днем сделала два пирога.

Один из яблок (у кого яблок до сих пор множество - дерзайте), второй из лимонов. Про лимонный завтра. Сегодня
Яблочный пирок со взбитыми белками

Замешиваем тесто. 3 желтка растираем добела с 3/4 стакана сахара, вбиваем туда 200 г размягченного сливочного масла, затем муку (2 стакана) смещанную с 1 чайной ложкой разрыхлителя, ванильным сахаром (1 ч.л.) и щепоткой соли.

Отделяем от теста пятую часть и убираем в морозилку минут на 15-20. Как мне теперь кажется лучше на 25-30.

Остальное тесто распределями пальцАми по протвиню.


Натираем на крупной терке 5 очишенных от кожуры и огрызков яблок, распределяем по тесту.



Взбиваем три белка с 3/4 стакана сахара в густую пену. Вот тут у меня всегда не предсказуемо То получается пена, то шиш. В этот раз не повезло пена была негустой. Выкладываем пену на яблоки (или выливаем ), достаем замерзшее тесто и натираем его на терке, раскладываем поверх белка. В руках тесто тает очень быстро. Так что руки хорошо бы охладить в ледяной воде



Выпекаем при температуре 200 градусов 30 минут.

Достаем из духовки


И подаем заставляем есть к чаю


Съели и не поморщились

Завтра про лимонный расскажу. В нем ничего не задалось Но рассказать есть что и получился очень интересный вкус

калорийность: 1464.53
 
 
[цитировать запись]




Комментарий GH в 31-10-2009 19:17     ( досье | дневник )
ЛИЛЯ, ДОРОГАЯ!

Ну зачем же вы так?!



PS Дайте адрес, а ?
 
Редактировать   Удалить

Комментарий GH в 31-10-2009 19:18     ( досье | дневник )
[Liliya Gorina]
Завтра про лимонный расскажу

адрес, сестра, адрес
 
Редактировать   Удалить

Комментарий diana в 31-10-2009 22:12     ( досье | дневник )
Ждем-с про лимонный.
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Олча в 01-11-2009 05:51     ( досье | дневник )
[Liliya Gorina]
Взбиваем три белка с 3/4 стакана сахара в густую пену. Вот тут у меня всегда не предсказуемо То получается пена, то шиш.
Надо чтобы и белки и вся посуда, которой и в которой взбиваешь, были очень холодными и еще надо щепотку соли добавить в белки, сбить в пену и только в этот момент добавлять сахар.
Я раньше тоже мучалась, пока умные люди не подсказали.
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Света в 01-11-2009 12:41     ( досье | дневник )
Аппетитно, очень, теперь еще лимонный в студию и слюнотечение не остановить...
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Liliya Gorina в 01-11-2009 13:24     ( досье | дневник )
[Glamour Hippo]
Ну зачем же вы так?!
А что?

[Glamour Hippo]
адрес, сестра, адрес
Первомайская

[Олча]
Я раньше тоже мучалась, пока умные люди не подсказали.
Ой, спасибо! Я так тоже делала. Но сейчас не стала Уже к тому времени как с белками завелась был испечен лимонный пирог, который мне нервов потратил И я уже без вдохновения яблочный пекла

[Света]
слюнотечение не остановить...
Слюнявчиками надо запасаться?
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Natalia в 01-11-2009 14:46     ( досье | дневник )
На мой взгляд белки в этом пироге вообще лишние Я примерно такой пирог делала раньше. Делается маслянистое плотное тесто типа песочного (рецепт лениво искать ), 1/3 замораживают, а остальное распределяют по противню, потом густо выкладывают какое-нибудь варенье густое или, еще лучше, натуральный мармелад, как раньше продавали под названием "пластовый", сверху натирают на терке замороженное тесто и выпекают. Готовится очень быстро. Вместо мармелада можно яблоки с сахаром положить и никаких белков не нужно
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Liliya Gorina в 01-11-2009 14:52     ( досье | дневник )
[Natalia]
никаких белков не нужно
Тогда это будет другой пирог!
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Natalia в 01-11-2009 17:56     ( досье | дневник )
[Liliya Gorina]
другой пирог!
Ну да Причем очень вкусный Порылась в своих рецептах, он называется - "Кудрявый"
 
Редактировать   Удалить

Комментарий GH в 02-11-2009 09:55     ( досье | дневник )
[Liliya Gorina]
Первомайская
я там частеееееенько бываю.
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Liliya Gorina в 02-11-2009 10:57     ( досье | дневник )
[Glamour Hippo]
я там частеееееенько бываю.
Да??? Главное совпасть по времени и можно распить по чашечке кофе
 
Редактировать   Удалить
Добавить комментарий
Чтобы процитировать часть сообщения или комментария, выделите мышкой цитату и щелкните либо ссылку [цитировать запись] под записью, если цитируете запись, либо имя автора комментария, если цитируете комментарий.



<< Назад в дневник Liliya Gorina

Powered by: vBulletin Version 2.2.9
Copyright ©2000, 2001, Jelsoft Enterprises Limited.

© "Гавань красоты и здоровья". Основан в 1999 г.
Запрещается использование материалов без html-ссылки на сайт и разрешения авторов сообщений.
Все права принадлежат ООО "Гавань красоты и здоровья"
 

 

Rambler's Top100 TopList