Гавань красоты и здоровья    
   
Rambler's Top100 h-mail | моё досье | мой дневник | регистрация | календарь | участники | Правила&Help | выйти 
Дневники на harbor.ru  >  Дневники  >  Кэти-кэт  > Комментарии к записи

24-01-2015 07:07 Вопрос по Дюкан булочкам
Вопрос к тем кто на Дюкане.
Я где- то на полгода запросила диету, сейчас пошла по второму кругу.
Вчера и сегодня пекла дю- булочки, получились несъедобные сухие., забитые.
А раньше вполне вкусные получались.
Рецепт:
1 яйцо;
1ст.Ложка овсяных отрубей молотых
1ч.ложка пшеничных отрубей
1ч. ложка разрыхлителя
1ч ложка какао
3 таб.с/з
1ст.ложка йогурта

Все мешаю вилкой, разливаю в две силиконовые формочки и на 4мин. в микроволновку.
Я и раньше так делала( в смысле, мешала вилкой, а не взбивала в миксере).

Что я делаю неправильно? Да, разрыхлитель стоял пол года в открытом пакете. Может, дело в этом?
Или, я что- то упустила?

 
 
[цитировать запись]



Комментарий Оптимист-ка в 24-01-2015 09:51     ( досье | дневник )
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ МОГ ЗАРЛОЖИТЬСЯ НА СОЛЬ И ВОДУ
упс

попробуй обычную соду, только не гаси, она сама на СО2 и ацетат натрия разложится в печи, а разрыхлители - фосфаты обычно, еще хуже

я тоже блинчики пекла каждый день из отрубей, вообще не было проблем
пробую сейчас слепить - ничего не получается, хотя все прекрасно помню, и состав, и свою же технологию
главное - терпение
дней через 5 снова будешь как по маслу ваять

я даже кексы и шарлотки делала из отрубей отличные, и много получается, десерт на весь день
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Кэти-кэт в 24-01-2015 10:04     ( досье | дневник )
[Оптимист-ка]
Понятно, значит разрыхлитель можно выбросить.
На завтра у меня сырники в духовке запланированны, не хочется, что бы и они плохо получились.
Я тоже надеюсь, что скоро вспомню как пекла
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Оптимист-ка в 24-01-2015 10:48     ( досье | дневник )
[Кэти-кэт]
сырники мне так и не дались, чтобы без муки и без масла

эти отруби - это какое-то шаманство чистой воды
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Кэти-кэт в 24-01-2015 11:38     ( досье | дневник )
[Оптимист-ка]
Кать, я не настоящии сырники делала, а мини запеканки в силиконовых формах в духовке.
Завтра попробую.
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Птичка в 24-01-2015 13:23     ( досье | дневник )
А если помудохаться и все сделать как обычно но с яйца что врецепте белок всбить добавить в конце эту крепкую пену и в духовку то что они не будут твердыми думаю точно
 
Редактировать   Удалить

Комментарий Оптимист-ка в 25-01-2015 09:44     ( досье | дневник )
[Кэти-кэт]
я такие пробовала, не смогла впихнуть в себя
ноя творог вообще не уважаю
 
Редактировать   Удалить

Комментарий в 27-01-2015 09:57     ( досье | дневник )
Моя сестра кулинар советует меньше использовать искусственных разрыхлителей, лучше брать соду - для здоровья полезнее.Трудно ей не поверить.Она хорошо соображает в кулинарном производстве.
 
Редактировать   Удалить

Комментарий клубника в 13-04-2015 03:55     ( досье | дневник )
Простите, но я вас не поняла.
 
Редактировать   Удалить
Добавить комментарий
Чтобы процитировать часть сообщения или комментария, выделите мышкой цитату и щелкните либо ссылку [цитировать запись] под записью, если цитируете запись, либо имя автора комментария, если цитируете комментарий.



<< Назад в дневник Кэти-кэт

Powered by: vBulletin Version 2.2.9
Copyright ©2000, 2001, Jelsoft Enterprises Limited.